سوفله پنیری

سوفله پنیر به سبک دلبر از غذاهای دیزنی یک غذای شیرین و خوشمزه است که در رستوران “Be Our Guest” در پارک تفریحی دیزنی ورلد ارائه می‌شود

مواد لازم:

۱/۴ پیمانه (حدود ۵۵ گرم) آرد

۱/۴ پیمانه (حدود ۵۵ گرم) پنیر گودا یا پارمزان رنده شده

۱/۴ پیمانه (حدود ۵۵ گرم) پنیر شیدر رنده شده

۱/۲ پیمانه (حدود ۱۲۰ میلی‌لیتر) شیر

۱/۴ پیمانه (حدود ۵۵ گرم) کره

۴ عدد تخم‌مرغ

نمک و فلفل به میزان لازم

آب گرم برای حمام آبی (به میزان لازم)

برای روغن آماده کردن قالب‌ها:

روغن مایع

روش تهیه:

ابتدا فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پیش‌گرم کنید.

قالب‌های مخصوص سوفله یا قالب‌های رامکین را روغن زیتون یا روغن مایع بچرخانید تا به طور یکنواخت روغن بگیرند.

در یک قابلمه کوچک، آرد و شیر را با هم تا زمانی که ترکیبی یکپارچه و غلیظ شود، اجازه دهید. سپس کره را به مواد اضافه کرده و آن را نیز مخلوط کنید تا کره ذوب شود و ترکیب یکنواخت باشد. نمک و فلفل به میزان لازم اضافه کنید.

از حرارت بردارید و پنیرهای گودا و شیدر را به ترکیب قبلی اضافه کنید. به مواد اضافه شده و با هم مخلوط کنید تا پنیرها ذوب شوند و ترکیب خمیری و یکنواخت شود.

تخم‌مرغ‌ها را با هم تا زمانی که کاملاً مخلوط شوند، بزنید.

تخم‌مرغ‌ها را به مواد قبلی اضافه کرده و با مراقبت مخلوط کنید تا ترکیب خمیری بسازید.

قالب‌هایی که از پیش روغن کرده‌اید را با ترکیب سوفله پنیر پر کنید تا تا حداقل یک سوم قالب پر شوند.

قالب‌ها را در سینک یا ظرف پر از آب گرم قرار داده و آب گرم بریزید تا اطراف سوفله‌ها فرا بگیرد.

قالب‌ها را در فر پیش‌گرم شده قرار دهید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که سوفله‌ها بالا آمده و طلایی شوند، بپزید.

سوفله پنیر را از فر بیرون بیاورید و سریعاً در معرض حرارت قرار ندهید تا پنجره‌های سوفله از بین نروند.

سوفله پنیر را با سبزیجات تزئین کرده و سریعاً سرو کنید.

منابع :https://persianv.com/goonagoon/ghazahaye-disney.html