همبرگر خرچنگی!!!

مواد اولیه:

• • 750 گرم مخلوط سر دست و قلوه گاه گوساله

  • 100 گرم ران مرغ
  • 100 گرم پودر سوخاری
  • 140 گرم پیاز طلایی رنده شده با آب
  • 20 گرم ایزوله سویا
  • 10 گرم گلوتن
  • 12 گرم نمک بدون ید
  • 18 گرم ادویه برگر    

  طرز تهیه:

  گوشت مرغ و قلوه گاه با پیاز و سویا و نمک را داخل میکسر ریخته و برای 30 ثانیه مخلوط می کنیم و ورز می دهیم.

  ایزی برگر و گلوتن را با آب مخلوط کرده اضافه کرده و برای یک دقیقه میکس می کنیم تا مایه یکدست شود. و به میکسر اضافه میکنیم
  پودر سوخاری به  همراه ادویه ها  را به میکسر اضافه کرده  و برای 30 ثانیه میکس می کنیم.
  مواد را قالب 100 تا 150 گرمی زده و حداقل برای دو ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.
  در نهایت همبرگرها را در تابه سرخ کنید و یا گریل کنید.

  نکات

  می توانید همبرگرها را به همراه گوجه و کاهوی خرد شده و سس دلخواه سرو نمایید
  با ایزی همبرگر می توانید یک برگر عالی و خوشمزه درست کنید. ایزی همبرگر یک انسجام دهنده و حفظ کننده آب و چربی است و بافت همبرگرتان را عالی می کند. با ایزی همبرگر، همبرگر شما آبدار می شود. چون در آن از فیبر استفاده شده که هنگام سرخ کردن آب را داخل بافت نگه میدارد. به این ترتیب همبرگر شما حجمش را هم از دست نمی دهد.