نیوآورلئان بیگنت ( به سبک کارتون تیانا)
نیوآورلئان بیگنت یکی از، دسر های خوشمزه و معروف است که در فیلم انیمیشن دیزنی به نام “پرنسس و قورباغه” نیز نمایش داده شده است. این دسر به شکل سفت و خوشطعمی تهیه میشود.
برای تهیه نیوآورلئان بیگنت ، به مواد زیر نیاز دارید:
۱ پیمانه (حدود ۲۴۰ میلیلیتر) آب گرم
۲ قاشق چایخوری شکر
۱/۲ عدد مخمر (یک بسته ۷ گرمی)
۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی (مثلاً روغن آفتابگردان)
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۱ تخممرغ
۳ پیمانه (حدود ۳۶۰ گرم) آرد
روغن برای سرخکردن
روش تهیه:
ابتدا در یک کاسه میانسایز، آب گرم و شکر را با هم مخلوط کرده و مخمر را به آن اضافه کنید. مخلوط را برای ۵ دقیقه استراحت دهید
سپس روغن و نمک را به مخمر اضافه کرده و مخلوط کنید.
تخممرغ را به مواد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
آرد را به مرور به تدریج به مواد اضافه کنید و همچنان با مخلوط کردن ادامه دهید تا ترکیب یک پارچه شود و تشکیل یک خمیر بیژنت (بیگنت) بدهد. شما ممکن است نیاز به استفاده از آرد بیشتر یا کمتر داشته باشید تا خمیر به درستی تشکیل شود.
یک تابه عمیق را با روغن نباتی پر کنید تا حداقل ۲ اینچ از تابه پوشش داشته باشد. روغن را به دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
خمیر بیژنت را روی سطح بریزید و با حداکثر نیم اینچ ضخامت بچینید.
بیگنتها را به آهستگی در روغن گرم کنید و اجازه دهید از هر دو طرف به طلایی شوند (حدود ۲-۳ دقیقه از هر طرف).
بیگنتها را با چاقو یا چنگال بردارید و روی کاغذ جواهری یا کاغذ آبمیوه قرار دهید تا از روغن زیاد خارج شوند.
نیوآورلئان بیگنت به سبک تیانا آماده است. میتوانید آن را با شکر پودری یا مربای مورد علاقهتان سرو کنید.
سریعاً بیگنتها را گرم و تازه سرو کنید.