کرنت های شکلاتی – ستاره خوش شانس Chocolate Cornet the lucky star
ستاره خوش شانس احتمالاً یکی از محبوب ترین نمایش های اواسط تا اواخر دهه 2000 بود. در واقع، من دوستی دارم که مطمئن می شود حداقل سالی یک بار آن را تماشا می کند. با این حال، از زمان اوج خود، به نظر می رسد محبوبیت آن کاهش یافته است. با وجود این، برخی چیزها (مثل این کورنت شکلاتی که در قسمت اول به طور مفصل مورد بحث قرار گرفته است) به فرهنگ نرد می چسبد.
بنابراین، شما از کدام طرف کرنت خود را می خورید؟
مواد تشکیل دهنده:
قالب های شاخ / کرنت، یا فویل یا کاغذ مومی برای خودتان درست کنید
1 1/2 فنجان آرد همه منظوره
1 1/2 فنجان نصف و نیم
1 قاشق غذاخوری شیر خشک
مقداری آب، کمی گرم شده (فقط در صورت نیاز)
1 عدد تخم مرغ
1 1/2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری روغن
2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
1 قاشق چایخوری مخمر فوری
1/2 قاشق چایخوری نمک
8 اونس شکلات چیپسی نیمه شیرین
1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، در دمای اتاق
دستورالعمل:
آرد را الک کنید سپس پودر شیر و شکر و مایه خمیر و نمک را اضافه کنید.
تخم مرغ را کمی هم بزنید.
روغن، کره و 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. تخم مرغ زده شده را در مخلوط آرد قرار دهید و با هم مخلوط کنید.
نصف و نصف پیمانه را بردارید و به مدت 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید (یا فقط روی اجاق گاز گرم کنید تا گرم شود) و به خمیر اضافه کنید.
حدود 8 تا 10 دقیقه شروع به ورز دادن کنید تا خمیر نرم شود و دیگر گلوله ای از آرد باقی نماند. اگر مخلوط خمیر شما کمی خشک به نظر می رسد، یا برای مخلوط کردن آرد مشکل دارید، ادامه دهید و مقدار کمی آب گرم اضافه کنید تا بتوانید آن را خوب مخلوط کنید.
کمی روغن را با نوک انگشتان خود لمس کنید و روی کل خمیر بمالید. با حوله ظرفی بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود. توجه داشته باشید که خمیر برای ور آمدن نیاز به گرما دارد. برای من مفید است که بگذارم آن را روی پیشخوان نزدیک صفحه اجاق گاز من با یکی از مشعل های اجاق گاز روشن کند، اما شما باید در انجام این کار بسیار مراقب باشید.
فر خود را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید.
در حالی که منتظر هستید تا خمیرتان بلند شود و فرتان گرم شود، اگر از فویل یا کاغذ مومی درست می کنید، قالب های مخروطی خود را درست کنید.
خمیر را بسته به سایز مخروطی که می خواهید به 5 یا 7 تکه برش دهید. مطمئن شوید که همه آنها تقریباً یک اندازه هستند. آنها را به شکل توپ در آورید، سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کنند.
مقدار کمی روغن بردارید و قالب های مخروطی را چرب کنید (یا فقط از اسپری مانند پام استفاده کنید).
هر تکه از خمیر را به شکل طناب در آورید. طناب های خمیر را دور قالب های مخروطی چرب شده بچرخانید. مانور دادن خمیر ممکن است کمی دشوار باشد. اگر چنین است، قبل از اینکه طناب را بپیچید، بگذارید چند دقیقه دیگر بماند. اگر خمیر روی مخروط ها کمی کوچک به نظر می رسد نگران نباشید، هنگام پخت پف می کنند.
روی کورنت ها را با باقی مانده تخم مرغ زده شده بمالید. به مدت 18 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. روی توری سیمی قرار دهید و قبل از اینکه قالب های مخروطی را بردارید، اجازه دهید چند دقیقه خنک شوند.
شکلات را در یک کاسه ضد حرارت متوسط قرار دهید.
نصف و نیم باقی مانده را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید بجوشد.
نیم و نیم گرم را روی شکلات بریزید و هم بزنید تا شکلات آب شود.
کره را به مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. قبل از پر کردن بگذارید کمی خنک شود.
مخروط ها را با شکلات پر کنید تا خنک شوند. من مال خود را در یخچال قرار دادم (با مانور دادن بعضی چیزها برای ایستادن آنها) حدود 10 دقیقه. اگر قصد دارید آن را برای ناهار مصرف کنید، قبل از قرار دادن کورنت در یخچال، یک مربع کوچک کاغذ مومی روی شکلات قرار دهید تا شکلات در جعبه ناهار شما به هم نریزد.
بفهمید که از کدام طرف شروع به خوردن آن کنید و لذت ببرید!
