طرز تهیه کوفته دانگو سه رنگ ژاپنی

طرز تهیه دانگو

برای تهیه دانگو بهتر است از برنج  تازه و نیم دانه تهیه شود که چسبندگی بیشتری داشته باشد .

آرد برنج و آب را با هم مخلوط نمایید و خمیر را گرد کنید .

این گلوله خمیر نباید به دست بچسبد.

حالا از این خمیر قلقلی های کوچک تهیه کرده و به صورت بخار پز به مدت 10 دقیقه بپزید و سپس اجازه  دهید کاملا خنک شوند.

هر 3 – 4 عدد قلقلی را در یک سیخ چوبی بکشید.

برای تهیه سس ،  شکر و سویا و آب مواد سس را مخلوط کرده و روی حرارت به جوش آورید.

نشاسته را در آب سرد حل کنید و هنگام هم زدن به سس روی حرارت اضافه کنید و اجازه دهید سس روی حرارت ملایم غلیظ شود.

سیخ های کوفته برنجی را در ظرف مناسب بچینید و رویشان سس بریزید و سرو کنید.

سایر نکات لازم برای تهیه دانگو

دانگو را می توانید بدون سیخ و با سس های غیر شیرین مانند ارده سرو نمایید.

میتوانید روی کوفته ها را با گردو و بادام خرد شده تزئین کنید.

می توانید وسط کوفته ها گردو و بادام خرد شده بگذارید.

می توانید خمیر لوبیا قرمز یا پوره سیب زمینی شیرین وسط کوفته ها قرار دهید.

گاهی دور کوفته برنجی ، جلبک دریایی یا برگ پهن بامبو به نام ساسا می پیچند و سرو می کنند.

پریا بوستانی

https://www.beytoote.com/cookery/ghazaha/recipe-preparing02-dongo.html