خورشت کاری ژاپنی(به روش سانجی)

1. ابتدا سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست کنده، به قطعات کوچک برش دهید.

2. سپس مرغ بدون استخوان را با پوست به قطعات کوچک تقسیم کنید.

3.  مواد را به جز سیب زمینی، در ماهی تابه ریخته و به آن پودر کاری افزوده، در روغن کمی تفت دهید.

4. مواد را پس از تفت دادن داخل قابلمه بریزید.

5. 3 لیوان آب سرد اضافه کنید و بعد از 15 تا 20 دقیقه سیب زمینی را هم اضافه کنید تا همه ی مواد پخته شوند.

6. در این مرحله کره را نیز اضافه کنید.

7.عصاره کاری را به تدریج داخل قابلمه حل کنید تا قوام یابد و پس از آن شعله گاز را خاموش کنید. این غذا را با کته سرو کنید.

هنگام حل کردن عصاره کاری توجه داشته باشید که مایع خورش نباید خیلی رقیق و یا خیلی غلیظ شود.